Bildungsangebot
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Willy-Brandt-Schule Kassel
Willy-Brandt-Schule Kassel

Hauswirtschaft und Ernährung

Im Berufsfeld Hauswirtschaft und Ernährung wird den Schülern der richtige Umgang mit Lebensmitteln in der Küche beigebracht.

 

Im theoretischen Teil werden neben Fragen über die richtige Aufbewahrung, Zubereitung und Lagerung von Lebensmitteln, allgemein gültige Hygienevorschriften, Unfallgefahren und Unfallverhütung behandelt.

Auch das Thema "gesunde Ernährung" spielt hier eine große Rolle.

 

Im praktischen Unterricht werden vorschriftsgemäß und selbstständig einfache Gerichte gekocht oder gebacken und anschließend gemeinsam verzehrt. Die Schüler kaufen vorher ein und gehen dann nach Rezept vor. Zudem wird in der Fachpraxis erlernt, wie man einen Tisch eindeckt, dekoriert und wie man sich zu Tisch verhält.

Unterrichtsinhalte:

Herstellung verschiedener Speisen und Gebäcke, Tisch eindecken, Service, Benehmen, Tischdekorationen

 

mögliche Abschlüsse:

Hauptschulabschluss/ Qualifizierender Hauptschulabschluss 

 

Ausbildungsberufe:

Koch, Gastronomiefachmann, Hauswirtschafter/in, Hotelfachfrau

 

Ansprechpartner:

Frau Bergmann

 

Basisqualifikationen:

 

  • Herstellung einfacher Speisen und Getränke
  • Herstellung einfacher Gebäcke

 

Praktikum:

Das Praktikum variiert in den verschiedenen Klassen.

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